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茅台酒股份公司开展制曲六轮次生产大检查

发布时间:2019-08-03 03:18:28

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茅台酒股份公司开展制曲六轮次生产大检查

    为促进制曲车间沟通与交流,加强工艺执行力度,8月16日上午,茅台集团总工程师王莉,茅台酒股份公司副总经理万波,茅台酒股份有限公司总经理助理杨宗杰率队到各制曲车间开展2018年度第六轮次生产检查交流活动。

    王莉、万波、杨宗杰率领两个小组分别前往各个车间第六轮次制曲生产现场进行检查。检查围绕《2018年度制曲、制曲生产工艺技术要求》及制曲六轮次各重点工序环节进行,包括小麦磨碎度、拌曲配料差异评价;踩制成型效果评价;入仓堆积评价;拆仓曲感官评价;大曲贮存情况评价等内容,并在现场详细询问班组员工目前车间制曲生产情况。

    在制曲一车间召开的总结会上,两个小组分别汇报了各自的生产检查情况,生产管理部、质量部、技术中心、以及任金素、龚志文两位制曲专家对各车间制曲生产情况进行分析,与会人员互相交流发言,提出了意见和建议。

    万波指出,通过开展检查这种形式,真正的达到了检查生产,管理生产,提高技术交流的目的。他希望接下来各个车间要一是稳定生产,确保方向;二是加强研究,提升质量。针对工艺上的问题,车间要专门成立一个小组来研究分析;三是要加强管理,实现工艺落地。加强管理要做到真正落实,管理人员要以身作则,管理到位,确保考核的严肃性。

    杨宗杰要求,生产交流活动形式要多样化,巩固和提高制曲的工艺和质量;同时,各车间要重视母曲优选工作,确保母曲优选的质量;加强新员工的培养学习工作,帮助他们尽快适应工作;对于制曲工作的考核要严格执行。

    生产管理部、质量部、技术中心相关负责人,各制曲车间主任、分管生产副主任、工艺员,以及制曲专家参加检查交流。

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