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茅台集团技术开发公司柔和酱香型白酒技术研究成果荣获2015年度贵州省科学技术奖

发布时间:2019-08-03 04:50:00

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茅台集团技术开发公司柔和酱香型白酒技术研究成果荣获2015年度贵州省科学技术奖   近日,2015年度贵州省科学技术奖揭晓。茅台集团技术开发公司作为成果第一完成单位,与中国食品发酵工业研究院共同申报的《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》项目荣获2015年度贵州省科技进步三等奖。
 
  柔和酱香型白酒是技术开发公司结合白酒市场消费趋势,通过独创 “二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒”酿造工艺,历时多年开发的具有柔和淡雅口感的白酒产品,酒体风格上呈现“绵柔醇和、幽雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的特点,填补了我国柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白。目前技术开发公司已推出以“茅台醇”、“天朝上品”、“道禾”等品牌为主的柔和酱香型白酒系列产品,并受到越来越多消费者的欢迎,为技术开发公司白酒产业的发展提供了强大动力支撑。
 
  贵州省科学技术奖为贵州省科技类最高奖项,一年评选一次,分为省最高科学技术奖、省科学技术进步奖和省科学技术成果转化奖三大类。据悉,2015年度共评审出授奖项目93项,其中科技进步奖80项,科技成果转化奖13项,获奖项目大部分是应用研究与产业化项目,主要围绕贵州省经济社会发展中急需解决的关键、共性技术和重点、难点问题,组织科技攻关取得的成果,具有明显的经济和社会效益,显示了科技在促进我省经济社会发展中的支撑和引领作用。

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