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表叔与酒的故事

发布时间:2019-08-03 02:20:16

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表叔与酒的故事    我的表叔,他是邻居眼里的酒仙,喝酒从不倒进杯子,直接对瓶吹。喝到剩下半瓶的时候,他就多了一样举动,每喝一口都会看看瓶子里还剩下多少酒。如果剩得还够多,就大口灌;如果剩得少,就小口抿,好像剩下的是他后半生的时光。四十多岁的人,剩下的时光,怎么能舍得一饮而尽?对于热爱生活的人来说,再贫苦的日子,也是舍不得扔掉的吧。
   他不是我眼中的酒鬼,因为他从来不喝劣质白酒,他是个懂得品酒的人。没钱大不了不喝,但只要攒够了买一瓶酒的钱,他是不会爱惜那钱的。
   就是他这种性格,老婆和孩子都离开了他,他一个人守着空荡荡的房子,常常静坐发呆。倒也乐得其所,因为喝酒再不受任何限制。他虽然酒量惊人,但绝不酗酒,他深得其中妙味。尽管他心中藏着那么多的苦——下岗、妻离子散……让他吞咽无尽苦涩,但对妻子的想,对孩子的念,也一次次让他的心里刮着风,飘着雪。
   93 届高中同学聚会,在宴会上结识了一位酒老板,请他去当白酒勾兑师。他深知自己的知识不足,在业余时间一点一滴地学习白酒生产、品评、有机化学、生物化学等相关知识,不断为自己“加油”、“充电”,经过他长时间的磨练和对白酒的特殊兴趣,掌握了这门技巧,并且这家酒厂高薪聘用他,他也没辜负期望,勾兑出的白酒,味道极佳。这家酒厂产出的酒,也渐渐在我们老家成了家喻户晓的品牌。
   他终于有了一个大团圆的结局,妻儿离家多年后重新回到他身边,这也算是对他多年来没有自暴自弃的回报。
每次回老家,他总是津津乐道地为我们介绍勾兑的艺术。好酒与差酒勾兑,勾兑后的酒也可以变成好酒。差酒与差酒勾兑,有时也会变成好酒。好酒与好酒勾兑不见得就是更好的酒,如果比例不当,各种酒的性质、气味不合,也可能使勾兑后的酒质量下降。后味苦的酒,可以增加酒的陈酿味。后味涩的酒,有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒,只要加以勾兑,反倒可以增加酒的香气。
    用他的话说就是,好喝的酒都是酸、甜、苦、涩等各种味道各取其长地勾兑出来的。
    日子不也是这样吗?不经历点痛的磨砺、苦的折磨,光是快乐和享受,自然也就没办法勾兑出你想要的好光阴来。
    世上有多少人能勇敢地面对自己光阴里的苦,把光阴勾兑成酒,肆无忌惮而又欢天喜地地喝掉?

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