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加强质量管控 推进质量强企 2018年“质量月”启动大会概要_0

发布时间:2019-08-03 02:24:45

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加强质量管控 推进质量强企 2018年“质量月”启动大会概要     质量是茅台的生命,在第29个全国“质量月”到来之际,集团公司启动2018年“质量月”活动,通过系列活动的开展,持续提升全体员工的质量意识,内化于心,外化于行,让员工在工作中形成良好质量习惯,力争让质量管理工作一年上一个新台阶,促进公司管理水平不断提升,为千亿茅台奠定坚实的基础。当前,茅台已步入了企业发展新的关键机遇期。在这样的历史时刻,需要全体员工始终保持清醒的意识,认识到支撑和推动茅台发展的动力和基础来自于历代茅台人“视质量为生命”的质量信仰和恒久永传的“茅台工匠”精神,这是全体员工永远坚守的质量初心。 

    集团公司董事长李保芳在质量月启动大会上指出,茅台这瓶酒,是酱香、酱心、酱韵的组合。酱香就是要通过精心的打造和雕刻,确保茅台酒的质量;酱心就是要把茅台所有人的心都凝聚到这瓶酒里,全面全员全过程用心酿好酒;酱韵体现在两个方面,一是勾兑中技术和艺术的结合,再一个就是茅台酒经典的瓶型与包装,让人一见便知这是一瓶好酒。我们就是要通过对质量的坚守与打造,把茅台酒的酱香、酱心、酱韵淋漓尽致地献给所有消费者。
 
    
茅台的质量,需要全员习惯于做到最好
 
    一瓶普通茅台酒从投料到出厂需要经过35道工序165个工艺环节,平均每批茅台酒就有8158人参与了直接制造和质量控制,这就要求我们每位员工都要“习惯于做到最好”,要习惯于在意识中追求最好,在岗位上要求最好,在工作中完成最好,只有每个人的操作都达到最好,茅台酒的质量才会实现最终的最好。
    一是要进一步牢固树立“视质量为生命,视质量为衣食饭碗”的质量意识。要以“质量月”活动为契机,加大质量意识和质量文化的宣贯力度,通过多形式、多渠道、全方位的持续宣传和培训教育,进一步明晰“质量就是企业生命”的理念,让员工深刻认识到,质量是茅台长久发展的“命根子”,是茅台在风云万变的市场竞争中能够始终屹立成长的“核心生命力”。
    二是要进一步坚定树立“以客户为中心”的价值观。要在公司内部大力推行“内部客户”模式,致力于构建产品生产全过程的“客户意识”和“市场意识”,每一道工序、每一个环节、每一位员工都要把下道工序、下个环节的要求放在心上、掂在手中,都要把自己的工作成果视为提交“顾客”审阅的“终产品”,确保完美的交付质量和使用品质。 

    茅台的质量,需要坚定依靠世代传承的匠心 

    “天有时、地有气、材有美、工有巧”,在历经数十代人的演变中,茅台充分顺应天时、承接地利,利用赤水河畔的红高粱,在没有任何发酵理论的支撑下设计出了今天看来非常符合科学规律的酿造技术体系,向我们传递了富有独特智慧的茅台匠心,需要我们用心解读、保护、传承和发扬。
    一是要认真解读、坚定传承茅台的工匠精神。把握三个关键词,即,始终敬畏、人性温暖和岁月积淀。要始终保持对产品质量和工匠技艺的长期坚持和打磨,在恪守传统工艺的同时,通过持续改进和完善,积淀形成茅台独特的质量追求和匠心文化,并一代一代永续传承。
    二是要认真坚守、传承、解析酿造工艺技术体系。要通过科学解析实现更好的传承,充分运用现代科学理论和技术手段,逐步实现对茅台酿造体系的科学解读,有效应对茅台发展过程中的瓶颈和难题。
    三是要培育匠人,用好能人,带好传人。加大技术骨干和一线员工的培训力度,强化“师带徒”活动,以奋斗者为本,树立工匠典范。 
   
    茅台的质量,需要扎牢质量管理制度的藩篱 
     
   茅台质量发展,是一个不断规范和提升的过程。从最开始师徒之间的“口传心授”,到今天已经建立的18类322个管理标准和14类202个技术标准,茅台实现了茅台酒生产从原料进厂到产品出厂的全过程制度化、规范化管理,确保了茅台酒始终如一的卓越品质。
    一是要进一步发挥首席质量官制度的作用。各级首席质量官要具备为了质量原则敢于说不的勇气,能够说不的能力和善于说不的智慧,善于学习,能干巧思,以顾客和市场为中心,持续提供高质量的产品和服务。
    二是要进一步优化和完善质量管理流程。要建立质量委员会,根据公司管理实际改进和细化质量管理流程,明确管理层级和职责,推进质量管理工作进一步体系化、规范化落地开展。
    三是要建立科学的质量绩效评价指标体系。通过建立科学、全面、详尽的质量绩效考核指标,实现对集团公司和子公司从质量意识到市场服务全质量控制过程的科学评价。 

    茅台的质量,需要抓牢过程控制的每一个细节
 
    当前,我们已经建立了行业中最为严苛的质量标准和最为严格的质量监控体系,在消费者心中形成了“茅台就是质量,茅台的产品质量是有保障的”认知,这个局面来之不易,需要全体员工从采购、设计、生产、检验、服务等各个方面全力呵护,抓实细节,用心执行。
    一是要抓好采购质量。要严格供应商管理,建立和落地实施供应商准入、分级、退出机制,分析包装材料供应中的突出问题,督促供应商质量改进,提升采购合格率,降低使用不良率。
    二是要做好过程质量。要充分尊重并发挥制曲、制酒传统工序中人的能动性,科学制定制曲、制酒工序考核规则,引导车间、班组抓好生产质量。
    三是要严控产品质量。要适时顺应技术发展趋势和国家法规要求,深入、持续完善已有的质量控制体系和技术标准体系,确保行业先进水平,严格按照标准要求控制每一批出厂茅台酒及系列酒产品质量。
    四是要提升服务质量。要形成顾客满意度、忠诚度、美誉度的定期调查机制,定期收集客户诉求,促进服务工作持续改进。

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